AGUILAR CRIADO, Encarnación; AMAYA CORCHUELO, Santiago; LÓPEZ MORENO, Ignacio. Alimentos con calidad. Nuevas estrategias rurales para nuevos consumidores. Arxiu d’Etnografia de Catalunya, Tarragona, n. 16, p. 137–152, 2016. DOI: 10.17345/aec16.137-152. Disponível em: https://revistes.urv.cat/index.php/aec/article/view/1019.. Acesso em: 9 feb. 2026.